Cuisine du monde : apprendre des plats indiens, thaïlandais, mexicains, etc.

Voyagez à travers le monde depuis votre cuisine et apprenez à maîtriser les saveurs uniques des cultures internationales grâce à cette formation complète en cuisine du monde.

Sommaire de la formation : Guide de la Cuisine du Monde

Introduction

• La cuisine comme voyage à travers les cultures et les traditions

• Objectifs de la formation :

  • Découvrir des recettes emblématiques du monde entier

  • Maîtriser les techniques culinaires spécifiques à chaque région

  • Enrichir son répertoire culinaire avec des saveurs uniques

Module 1 : Découvrir les bases de la cuisine internationale

1. Importance de la cuisine dans différentes cultures

2. Exploration des ingrédients et techniques globales :

   • Épices et herbes

   • Céréales, féculents et légumineuses

   • Viandes, fruits de mer, légumes et fruits

3. Techniques universelles :

   • Sautés, braisages, cuisson à la vapeur, fritures

Module 2 : Cuisine régionale et plats emblématiques

1. Cuisine indienne :

   • Utilisation des épices : curry, garam masala

   • Plats incontournables : biryani, samosas, curry végétarien

2. Cuisine thaïlandaise :

   • Équilibre des saveurs : sucré, salé, acide, épicé

   • Plats phares : pad thaï, tom yum, som tum

3. Cuisine mexicaine :

   • Utilisation du maïs, des piments et des haricots

   • Recettes classiques : tacos, enchiladas, tamales

4. Cuisine méditerranéenne :

   • Influence des herbes et huiles d’olive

   • Plats représentatifs : couscous marocain, tajines, pizzas italiennes

Module 3 : Techniques culinaires avancées

1. Création de sauces et pâtes spécifiques :

   • Curry, pesto, salsa

2. Plats fermentés et marinades :

   • Fromages, miso, légumes marinés

3. Techniques régionales spécifiques :

   • Sushi japonais, risotto italien, barbecue américain

Module 4 : Repas traditionnels et art du partage

1. Organisation des repas festifs :

   • Tapas espagnols, injera éthiopien

2. Convivialité et rituels autour des repas :

   • Pratiques culturelles associées à la cuisine

Module 5 : Recettes pratiques par région

1. Recettes détaillées pour chaque cuisine :

   • Techniques de préparation et cuisson

   • Conseils pour recréer des saveurs authentiques à la maison

2. Utilisation des ingrédients locaux pour adapter les recettes internationales

Conclusion

• Synthèse des compétences culinaires acquises

• Conseils pour continuer à explorer et expérimenter

• Inspirations pour des voyages gastronomiques